image001-1

مصنوع کا تعارف

لہسن کا پاؤڈر صفائی ، سلائسنگ ، کم - درجہ حرارت خشک کرنے ، اور لہسن کے تازہ بلبوں کی عمدہ پیسنے کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے ، جس سے اس کی خصوصیت کے جیو آکٹو مرکبات کو محفوظ رکھتے ہیں۔ کلیدی فنکشنل جزو - ایلین - ینجیمیٹک طور پر ایلیکن میں تبدیل ہوتا ہے ، جس میں وسیع - اسپیکٹرم اینٹی مائکروبیل ، لیپڈ - کم ، اور حفاظتی ٹیکوں کی خصوصیات کا مظاہرہ کیا جاتا ہے۔ 2024 میں متوقع عالمی منڈی کی قیمت 870 ملین ڈالر کے ساتھ ، یہ مصالحہ جات ، صحت کی کھانوں اور جانوروں کے کھانے میں اضافے میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

کلیدی وضاحتیں:

ایلیکن کی صلاحیت 3.5 ملی گرام/جی سے زیادہ یا اس کے برابر (ہائیڈریشن پر)

نمی سے کم یا اس کے برابر 6.5 ٪ (کم - نمی کی قسم 5 ٪ سے کم یا اس کے برابر)

اتار چڑھاؤ گندھک کے مرکبات 0.3 ملی لٹر/100 گرام سے زیادہ یا اس کے برابر

ذرہ سائز: 80-120 میش (معیاری) ، الٹرا فائن 300 میش تک

تکنیکی تجزیہ

1. خام مال اور پری - علاج

مختلف قسم کا انتخاب:

چینی جنکسیانگ سفید لہسن: اعلی ایلین مواد (4.2mg/g سے زیادہ یا اس کے برابر)

ہسپانوی جامنی لہسن: امیر سلفر ذائقہ (0.45ml/100g سے زیادہ یا اس کے برابر)

پری - علاج:

45 ڈگری گرم پانی دھونے (انکرت کرنے والے خامروں کو روکتا ہے)

ارگون - محفوظ سلائسنگ (آکسیڈیٹیو نقصان کو کم کرتا ہے)

2. پروسیسنگ ٹکنالوجی

انزائم روکنا:

0.1 ٪ سائٹرک ایسڈ + 0.05 ٪ ascorbic ایسڈ وسرجن (براؤننگ کو روکتا ہے)

Microwave enzyme inactivation (800W/90s, >95 ٪ ایلین برقرار رکھنا)

ملٹی - اسٹیج خشک کرنا:

شاہی	temp./time	مقصد
پری - خشک	50 ڈگری /2 ایچ	30 moisture نمی تک تیزی سے پانی کی کمی
صحت سے متعلق - خشک	40 ڈگری /4 ایچ	اتار چڑھاؤ کو محفوظ رکھتا ہے

مائکروینکیپسولیشن:

- سائکلوڈیکسٹرین سلفائڈس (60 ٪ برقرار رکھنے میں بہتری)

spray - خشک کرنے والی inlet temp 140 ڈگری سے کم یا اس کے برابر (ایلین ہراس کو روکتا ہے)

3. کلیدی فعال اجزاء

اجزاء	مواد کی حد	تقریب	جانچ کا طریقہ
ایلین	3.0-5.5mg/g	ایلیکن پیشگی	HPLC (AOAC 990.28)
اجوئین	0.2-0.8mg/g	اینٹیٹرومبوٹک	LC - MS/MS
والد	سلفائڈس کا 15-25 ٪	اینٹینسر	جی سی - fpd
سیلینیم (نامیاتی)	0.8-3.5ug/g	اینٹی آکسیڈینٹ ہم آہنگی	آئی سی پی - ایم ایس